Corazón de chocolate - San Valentín

¡Hola amigos! ¡Tenemos a San Valentín a la vuelta de la esquina!

Hoy traigo una de mis sugerencias para este día, ya que os propongo una alternativa al tradicional "Dígaselo con flores" y no es otra que "ENDÚLZALE LA VIDA", y para ello aquí os presento este CORAZÓN DE CHOCOLATE:

Utilicé chocolate de fresa para las letras, pues me parece que el contraste queda muy bonito, a la vez que está riquísimo. De la misma manera se puede poner un nombre o dos, unas iniciales con una fecha... lo que se os ocurra. ¡Animaros! ¡Seguro que sorprenderéis!

Ingredientes para el corazón:

-1 bizcocho de yogur (en esta página encontraréis la receta)

-1 l.  de nata líquida para montar

-4-5 cucharadas de azúcar

-Necesitamos un molde en forma de corazón, desmontable.

Preparación:

Hacemos el bizcocho en un molde normal y cuando enfríe lo cortamos con cuidado en horizontal en tres partes para poder rellenarlo. Utilizando el molde de corazón damos forma a las tres bases. Tendremos, por lo tanto, tres corazones.

Montamos la nata junto con el azúcar y vamos poniendo una capa de bizcocho, una de nata, bizcocho, nata, bizcocho y finalmente nata.

Lo tapamos con papel de aluminio y lo metemos en el frigorífico 4-6 horas. Cuando lo saquemos, lo desmoldamos con mucho cuidado y lo ponemos en un plato para cubrirlo de chocolate.

Para la cobertura:

-100 g de mantequilla

-1 brik de nata líquida (200 ml)

-1 tableta de chocolate fondant (200 g)

Calentamos la nata hasta que empiece a hervir, añadimos la mantequilla y el chocolate troceado. Removemos bien hasta obtener una crema homogénea, cubrimos con ella el pastel y dejamos de nuevo enfriar en el frigorífico hasta que se haya endurecido.

Para el adorno:

-1 tacita (de las de café) de leche

-75 g de chocolate de fresa
-500 ml de nata para montar
-2-3 cucharadas de azúcar

Calentamos la leche hasta que empiece a hervir y añadimos el chocolate. Removemos hasta obtener una crema homogénea. Lo echamos en una manga pastelera con la boquilla pequeñita y cuando esté casi frío adornamos el corazón al gusto de cada uno.

Montamos la nata junto con el azúcar y adornamos por los bordes, como podéis ver en la foto.

* Si no os apetece hacer el bizcocho, en el supermercado venden “bases de bizcocho para rellenar” que incluso ya vienen cortadas, aunque yo prefiero hacerlo porque es más sano y natural.