Rosquillas de anís

Las rosquillas de anís se llaman también "rosquillas tontas" ya que no llevan ningún tipo de acabado y son, por lo tanto, muy sencillas de hacer. 

Aunque se consideran un dulce típico de Semana Santa, en realidad se consumen durante todo el año, especialmente cuando hace frío y las tomamos acompañadas de chocolate caliente.

Como dije al principio es una receta superfácil, aquí os la dejo:

Ingredientes:

-200 g de azúcar 

-200 ml de leche

-200 ml de zumo de naranja

-700 g de harina

-150 ml de aceite de oliva

-1/2 copa de anís

-3 huevos enteros

-1 cucharadita de postre de canela molida

-1 sobre de levadura 

-Raspadura de 1/2 limón

-1 litro de aceite para freir

-Azúcar para rebozar las rosquillas una vez hechas

Preparación:

1.-En un bol batimos muy bien los huevos con el azúcar y vamos añadiendo la leche, el zumo de naranja, el aceite, la ralladura de limón, el anís, la canela y por último la harina y la levadura tamizadas. No debemos incorporar un ingrediente hasta que no esté totalmente integrado el anterior. Deberá quedarnos una masa fina y sin grumos.

2.-En el sartén, con abundante aceite y cuando esté caliente vamos poniendo la masa que freímos por ambos lados. A continuación las colocamos sobre papel secante para luego espolvorearlas con azúcar a nuestro gusto.