viernes, 26 de noviembre de 2021

Tarta / Bizcocho de manzana

Clasificar el postre que traemos hoy nos resulta difícil debido a que con una bola de helado es apropiado para tomar detrás de cualquier comida, pero también para el desayuno  o la merienda acompañado de un café. En cualquier caso, está delicioso: TARTA / BIZCOCHO DE MANZANA





La manzana incrustada por encima hace que esté muy jugoso por dentro, así que da lo mismo llamarlo tarta de manzana o bizcocho, estamos seguros que os sorprenderá el resultado.

Como siempre aquí os dejamos la receta que por otro lado no os llevará mucho tiempo. ¡Animaros!

Ingredientes:
-250 g de azúcar
-200 g de mantequilla
-360 g de harina
-50 ml de leche
-6 huevos
-2 sobres de levadura
-3 manzanas
-1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:
1.- Batimos el azúcar con la mantequilla hasta obtener una mezcla espumosa. Añadimos las yemas y seguimos batiendo. A continuación la canela, la leche y la harina tamizada junto con la levadura. Por último agregamos las claras previamente batidas a punto de nieve. 

2.- Vertemos en un molde desmontable que anteriormente engrasamos y enharinamos. Reservamos.

3.- Pelamos las manzanas, las cortamos en medias lunas y las colocamos por encima de la masa incrustándolas en forma de rosa. Para ello comenzaremos por el centro y vamos haciendo círculos hacia afuera.

4.- Por último introducimos al horno previamente calentado a 180º durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté dorada. Una vez frío desmoldamos y pintamos con mermelada que le dará brillo y jugosidad.

Nota: con estas cantidades sale bastante grande con lo que si la preferís un poco más pequeña solamente tendríais que reducir a la mitad las cantidades de los ingredientes.



martes, 2 de noviembre de 2021

Raviolis dulces

¿Qué sería de muchos postres sin un buen relleno? Los hay para todos los gustos: de crema pastelera, nata montada, mermeladas, frutas y por supuesto de chocolate.

Este último es el que hemos utilizado para rellenar unos bocaditos de sabor increíble: RAVIOLIS DULCES 




Es aconsejable hacerlos pequeños ya que resultan más manejables y a la hora de comerlos mucho más sabrosos. 




Aquí tenéis la receta, es muy sencilla y no os llevará mucho tiempo:

Ingredientes:
-250 g de harina
-150 g de crema de cacao
-50 g de azúcar glas
-2 huevos
-1 cucharadita de canela en polvo
-Sal

Preparación:
1.- Comenzamos haciendo la pasta para los raviolis y para ello mezclamos en un cuenco la harina, los huevos y una pizca de sal. Añadimos un poquito de agua tibia y amasamos hasta obtener una masa suave y elástica que no se pegue. Tapamos el cuenco con film transparente y dejamos reposar 20 minutos en la nevera.

2.- Enharinamos ligeramente la mesa de trabajo y con la ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta obtener un rectángulo fino de unos 2-3 milímetros de grosor. Dividimos la masa en rectángulos pequeños y ponemos en la mitad de ellos una cucharada de crema de cacao. Los tapamos con la otra mitad y los sellamos alrededor con un tenedor.

3.- En un sartén con abundante aceite bien caliente los freímos hasta que estén dorados. Dejamos que escurran sobre papel de cocina y a la hora de servirlos simplemente los espolvoreamos con azúcar glas y canela en polvo.