Magdalenas de plátano y nueces

Las magdalenas caseras son uno de esos pequeños placeres que llenan la cocina de aroma y el corazón de recuerdos. Saben a hogar, a meriendas tranquilas y a recetas de toda la vida.

Con ingredientes sencillos y un paso a paso fácil, son perfectas para prepararlas en cualquier momento y disfrutarlas en el desayuno o la merienda.

Aquí os dejamos la receta, como siempre:

Ingredientes:

-400 g de harina

-250 de azúcar

-200ml de aceite

-100 g de nueces picadas (no molidas)

-16 g de levadura en polvo

-4 plátanos maduros (300 g)

-4 huevos

-1 pizca de sal

-Ralladura de 1 naranja

Preparación: 

1.-Batimos el azúcar con los huevos con unas varillas eléctricas hasta que doblen el volumen. Añadimos el aceite, seguimos batiendo para a continuación agregar los plátanos en puré (previamente los aplastamos con la ayuda de un tenedor) y a continuación la ralladura de naranja.

2.-Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura y la sal, y por último las nueces. Ahora mezclamos suavemente con una espátula de silicona. 

3.-Vertemos la masa en los moldes e introducimos al horno previamente calentado a 180º durante 20 minutos aproximadamente o hasta que pinchando con un palillo salga seco.

Bizcocho de plátano y chocolate

Los bizcochos son, sin duda, uno de los dulces más populares ya que ofrecen múltiples posibilidades de sabores y casi todos ellos nos devuelven a nuestra infancia.

Admiten tantas combinaciones de ingredientes como seamos capaces de imaginar: cacao, esencias varias, frutos secos, fruta natural...etc. 

En esta ocasión teníamos unos plátanos que ya era necesario consumir y éste fue el resultado: BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Los plátanos son grandes aliados en la repostería casera, pero debemos tener en cuenta que deben estar maduros para que, como en este caso, además de sabor aporte jugosidad a la masa.

A continuación os dejamos la receta que es muy sencilla. Hay que tener en cuenta que vamos a utilizar como medida un envase de yogur, pero no el contenido del mismo.

Ingredientes:

-1 envase de yogur de azúcar moreno

-1 envase de yogur de aceite

-4 huevos

-3 envases de yogur de harina

-1 sobre de levadura en polvo

-1 cucharada de cacao en polvo

-1 pizca de sal (opcional, sirve para realzar el sabor)

-3 plátanos maduros

-100 g de pepitas de chocolate

-Azúcar glas para decorar

Preparación:

1.-Con la ayuda de unas varillas eléctricas batimos el azúcar moreno con el aceite hasta obtener una mezcla cremosa, a continuación añadimos los huevos y seguimos batiendo. 

2.-Con un tenedor aplastamos los plátanos y los incorporamos pero ahora de manera manual, ya que si utilizamos la batidora se disolverían por completo.

3.-En un bol tamizamos la harina, el cacao, la sal y la levadura, la agregamos también y por último las pepitas de chocolate.

4.-Vertemos en un molde previamente engrasado y enharinado y horneamos a 180º durante 30 - 40 minutos. Cuando enfríe lo desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

Cestitas de naranja con macedonia

Hoy traemos un postre sencillo, sano y muy divertido. En este caso, no es necesario tener mucha idea de cocina para conseguir sorprender. Estamos seguros que vuestros invitados querrán incluso llevarse el envase: CESTITAS DE NARANJA CON MACEDONIA

Como siemmpre, a continuacuón  os dejo la receta, seguidla paso a paso y el resultado será idéntico al de la foto.

Ingredientes para 4 personas:

-4 naranjas

-2 kiwis

-1 plátano

-Frambuesas

-Arándanos

-50 g de azúcar

-El zumo de 1 limón 

Ingredientes para la decoración:

-100 ml de nata para montar

-50 g de azúcar

Preparación: 

1.-Una vez lavadas y secas las naranjas comenzamos cortando el asa de la cesta, haciendo con un cuchillo dos cortes paralelos hasta la mitad de la fruta y de un centímetro de ancho. Cortamos la naranja por la mitad dejando intacta el asa y eliminamos la corteza de la parte cortada.  Vaciamos las cestas con la ayuda de una cucharilla y troceamos la pulpa. 

2.-Pelamos y troceamos el plátano y los kiwis. Lavamos y secamos las frambuesas y los arándanos.  En un bol mezclamos la fruta (por supuesto, podemos añadir cualquier fruta que nos guste) y vertemos por encima el azúcar disuelto en el zumo de limón.

3.-Repartimos la macedonia en las cestitas. Montamos la nata junto con el azúcar y decoramos a nuestro gusto. Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servirlas.