Bizcocho de pistachos

Hay recetas que, sin grandes complicaciones, consiguen sorprendernos, y este bizcocho de pistachos es una de ellas. 

Es perfecto para disfrutar en el desayuno, acompañar un café o compartir una merienda con la familia o amigos.

En esta ocasión los protagonistas son los pistachos triturados, que aportan a la masa su sabor tan característico y hacen que sea una opción diferente y muy apetecible.

¡Espero que os guste y os animéis a prepararlo en casa! Vamos con la receta paso a paso que es muy sencilla:

Ingredientes para el bizcocho:

-250 g de pistachos

-200 g de azúcar

-200 ml de leche

-200 ml de aceite

-260 g de harina

-4 huevos

-1 sobre de levadura

-1 pizca de sal

Ingredientes para la decoración:

-pistachos picados (no molidos)

-zumo de limón

-azúcar glas

Preparación:

1.-Precalentamos el horno a 170 grados y mientras tanto juntamos en un bol los pistachos molidos, el azúcar, la leche, el aceite, la harina, los huevos, la levadura, la sal y lo batimos con la batidora de manera que no nos queden grumos.

2.-Vertemos en el molde previamente forrado con papel vegetal y horneamos durante aproximadamente 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga seco. Cuando enfríe desmoldamos y colocamos en una fuente. 

3.-Para la decoración: ponemos en un vaso 3 cucharadas de azúcar glas a las que añadimos un poco de zumo de limón y vertemos sobre el bizcocho. A continuación espolvoreamos por encima los pistachos picados.