Hay recetas que, sin grandes complicaciones, consiguen sorprendernos, y este bizcocho de pistachos es una de ellas.
Es perfecto para disfrutar en el desayuno, acompañar un café o compartir una merienda con la familia o amigos.
En esta ocasión los protagonistas son los pistachos triturados, que aportan a la masa su sabor tan característico y hacen que sea una opción diferente y muy apetecible.
¡Espero que os guste y os animéis a prepararlo en casa! Vamos con la receta paso a paso que es muy sencilla:
Ingredientes para el bizcocho:
-250 g de pistachos molidos
-200 g de azúcar
-200 ml de leche
-200 ml de aceite
-260 g de harina
-4 huevos
-1 sobre de levadura
-1 pizca de sal
Ingredientes para la decoración:
-pistachos picados (no molidos)
-zumo de limón
-azúcar glas
Preparación:
1.-Precalentamos el horno a 170 grados y mientras tanto juntamos en un bol los pistachos molidos, el azúcar, la leche, el aceite, la harina, los huevos, la levadura, la sal y lo batimos con la batidora de manera que no nos queden grumos.
2.-Vertemos en el molde previamente forrado con papel vegetal y horneamos durante aproximadamente 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga seco. Cuando enfríe desmoldamos y colocamos en una fuente.
3.-Para la decoración: ponemos en un vaso 3 cucharadas de azúcar glas a las que añadimos un poco de zumo de limón y vertemos sobre el bizcocho. A continuación espolvoreamos por encima los pistachos picados.
