Tarta de coco y limón

¡Hola amigos! Al caer en la cuenta que, de los más de cien postres que tengo publicados, solo hay uno de limón, no he dudado en hacer éste, cuya receta conservo de mi madre. 

Tanto en zumo como rallados, el limón y la naranja, son ideales para aromatizar de forma natural cualquier postre. Es lo que sucede con esta tarta en la que se une su textura fina con un sabor suave y delicado. 

Aquí os la presento: TARTA DE COCO Y LIMÓN

¡A mí me encanta su sabor! Además su elaboración es muy sencilla, así que ya podéis animaros. Esta es la receta:

Ingredientes para la base:

-150 g de galletas tostadas

-75 g de mantequilla

-2-3 cucharadas de leche

Ingredientes para la tarta:

-Un bote pequeño de leche condensada (400 g)

-El zumo de tres limones (100 ml aproximadamente)

-La ralladura de un limón

-2 huevos

-50 gr de coco

Preparación:
1- Mezclamos las galletas molidas con la mantequilla (a punto de pomada) y la leche. Hacemos una pasta y forramos con ella un molde para tartas desmontable.

2- Seguidamente, mezclamos en  un cuenco las yemas junto con la leche condensada, el zumo y la ralladura de limón y el coco. Incorporamos las claras, batidas a punto de nieve.

3- Vertemos en el molde e introducimos en el horno a 180º durante 30 minutos aproximadamente. Tiene que quedar cuajada.

4- Cuando enfríe desmoldamos y adornamos a nuestro gusto. En esta ocasión, simplemente espolvoreé coco rallado por encima.

Tocinillo de cielo

¡Hola amigos! Creo que con el postre que traigo hoy no voy a sorprebder a nadie, ya que se trata de un clásico dentro de la repostería y, por lo tanto, pienso que es conocido por todos: TOCINILLO DE CIELO

A mí particularmente me trae recuerdos de la infancia. Al haber nacido en una aldea, era frecuente, cuando había exceso de huevos, que se hicieran esta clase de postres con el fin de utilizarlos. Por este motivo eran muy normales los flanes, bizcochos y, como no, el tocinillo, cuyos dos únicos ingredientes son los huevos y el azúcar.

Se trata de un postre muy dulce y con una textura muy suave, al que siempre se le dio un poco más de categoría que al flan.

Entre los cientos de recetas que tengo, ésta concretamente la debí perder y no recordaba las proporciones exactas. Pero afortunadamente me la enviaron desde el Bierzo, concretamente de Ponferrada, junto con alguna más que ya está en el blog y otras que poco a poco iré compartiendo con todos.

Sé que en Ponferrada tengo muchos seguidores que frecuentemente visitan el blog, así que aprovecho este momento para darles las gracias y enviarles muchos abrazos.

 Aquí os dejo la receta que no es nada complicada. ¡Animaros!

Ingredientes:

-500 g de azúcar

-500 ml de agua

-4 huevos 

-6 yemas

Preparación:

1.-Ponemos en un cazo el agua con el azúcar, lo hervimos a fuego suave durante veinte minutos y lo dejamos enfriar.

2.-Batimos los huevos y poco a poco les vamos añadiendo el almíbar ya tibio.

3.-Vertemos en un molde previamente caramelizado y lo cocemos en el horno al baño María, a 180º durante 30 minutos aproximadamente. Tiene que cuajar igual que un flan.

4.-Lo dejamos enfriar mejor de un día para otro y desmoldamos. Se puede adornar con las claras que nos sobraron batidas a punto de nieve.

Tarta de chocolate y flan

¡Hola amigos! Después de este pequeño paréntesis veraniego a causa, como sabéis, de la estancia en la Feria, aquí estoy de nuevo con un exquisito postre: TARTA DE CHOCOLATE Y FLAN

Como podéis ver ¡tiene una pinta buenísima! Se trata de una capa de flan sobre bizcocho de chocolate y adornado con nata montada.

Durante la Feria también me dieron alguna receta, que iré compartiendo con todos vosotros semana a semana. Esta de hoy es una de ellas, y aquí os la pongo para que os animéis:

Ingredientes para el bizcocho:

-1 tableta de chocolate con leche

-100 g de azúcar

-5 huevos

Ingredientes para el flan:

-2 sobres de flan

-1 litro de leche

-6 cucharadas de azúcar

Ingredientes para el adorno:

-200 ml de nata para montar

-2-4 cucharadas de azúcar

Preparación:

1.-Comenzamos haciendo el bizcocho y para ello batimos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadimos el chocolate que habremos fundido en el microondas y lo mezclamos bien. Finalmente incorporamos las claras montadas a punto de nieve.

2.-Lo vertemos en un molde previamente untado con mantequilla y enharinado, y lo metemos al horno a 180º durante unos 30 minutos aproximadamente.

3.-Una vez que enfríe el bizcocho, lo desmoldamos y lo ponemos como base en un molde desmontable. 

4.-A continuación hacemos el flan, según las instrucciones del paquete, lo vertemos encima del bizcocho y lo dejamos enfriar, mejor de un día para otro.

5.-Pasado este tiempo lo desmoldamos, montamos la nata con el azúcar y lo adornamos a nuestro gusto.

Nota: Se puede utilizar cualquier molde desmontable. En esta ocasión utilicé uno con forma de corazón, así que es necesario cortar el bizcocho, una vez frío, con dicha forma.

Pequeño resumen de la FIDMA 2.012

¡Hola amigos! Como ya sabéis, el pasado domigo día 19 de Agosto a las 10 de la noche se clausuró la 56 Feria Internacional de Muestras de Asturias. Fueron 16 días de intenso trabajo, pero también de muchas risas y alegrías.

Sería imposible contar en un solo post todo lo allí vivido, así que a modo de resumen diremos que estar en la FIDMA fue para nosotras motivo de orgullo. Éramos 2.000 expositores, así que ya podréis imaginar la diversidad no solo de personas sino también de carácteres. 

Convivir más de doce horas diarias hace que se creen lazos de unión tremendos. Podemos decir que allí dentro se vive muy intensamente y casi se te olvida el exterior, ya que solo veníamos a casa para dormir. Hicimos amistad con personas de diferentes países y culturas: Rumanía, Alemania, Italia, Bélgica, México, Argentina, Mauritania, Estados Unidos, así como también de nuestro país, desde Málaga hasta Castropol. 

Ciertamente fue una experiencia muy gratificante. Pasaron a saludarnos muchas personas que no solo visitan asiduamente el blog, sino también otras que nos conocían a raíz de salir en distintos medios de comunicación, como la radio y la prensa.

Ponemos aquí una pequeña muestra de las fotos que hicimos. Todas ellas están colgadas en Facebook, así que si os apetece verlas aquí os dejo el enlace:

- http://www.facebook.com/marypazalvarezgancedo

Aquí estoy unos días antes de la apertura, ¡preparándolo todo!

 
 Aquí estoy, el día de la apertura:

La dependienta: mi hija Andrea

 Una visita sorpresa: Isabel Llano de "Isasaweis"

 

También nos visitó Xurde Morán, periodista muy querido en Asturias

 

Y también Hilario López, director de La Escuela Politécnica de Ingeniería de Gijón

Y estas fotos son del último día:

Espero que os hayan gustado. En unos días volverá la normalidad a este blog con algún postre rico como lo vengo haciendo cada semana. ¡Muchas gracias a todos por darnos tanto cariño!

El blog de Mary Paz en la FIDMA 2.012

¡Hola amigos! Recordaréis que hace unos meses preguntaba a todos los que me visitáis vuestra opinión sobre en qué restaurantes de Gijón (Asturias) os gustaría probar mis postres. En aquella ocasión anuncié que habría sorpresas, y, aunque se hicieron esperar, hoy ya puedo adelantar parte de ellas.

Este año "El blog de Mary Paz" cuenta con un stand en la Feria Internacional de Muestras de Asturias (FIDMA)

Para quienes no la conozcáis diré que la FIDMA está organizada por la Cámara de Comercio de Gijón,  y es uno de los eventos más importantes de cuantos se celebran en el Principado de Asturias, tanto desde el punto de vista económico como empresarial.

Se celebra en agosto y es uno de los eventos más longevos de España.  Es punto de encuentro, foro de intercambio y escaparate de novedades. Cada año, en un mismo espacio y durante 16 días, la Feria Internacional de Muestras de Asturias es uno de los referentes económicos y empresariales del Principado. 

En la FIDMA se presentarán todas las últimas novedades de un gran número de sectores tales como productos, servicios, turismo, comercio, restauración, etc. Es visitada por más de 700.000 personas, acreditadas mediante auditoría encargada por la AFE (Asociación de Ferias Españolas). 

Punto de encuentro del verano gijonés y coincidiendo con la semana grande de la ciudad, comienza el sábado 4 de agosto y finaliza el domingo 19. Su horario es ininterrumpido de 11 de la mañana a 10 de la noche.

Es un trabajo arduo durante dieciséis días, pero también un lujo el poder estar allí. Por supuesto que no estaré sola, sino que contaré con la ayuda de mi hija Andrea. Las dos trataremos de que todos cuantos nos visitéis os llevéis una dulce impresión...

Esperamos que paséis a vernos. Degustaréis un trocito de algún postre y también podréis adquirir otro que os apetezca. Haremos fotos para colgarlas/compartirlas en la red y contaremos también con un "gastro-libro" de firmas por si os apetece personalizar vuestra visita. 

Estos 16 días también seguiremos recogiendo pedidos y ¡en fin! habrá sorpresas que iremos desvelando cada día. Así que os esperamos en la Galería Comercial IV, stand número 67. Aquí os dejamos un pequeño plano.

Durante este tiempo podréis seguir todas nuestras actividades a través del Facebook:

- http://www.facebook.com/marypazalvarezgancedo

¡Esperamos veros por allí!

Tarta de piña y chocolate

¡Hola amigos! Los postres que llevan frutas me gustan especialmente para el verano, ya que resultan muy refrescantes. Esto es lo que sucede con el que aquí os presento: Tarta de piña y chocolate.

Como podéis ver es tremendamente apetitoso y su elaboración es muy sencilla. Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

-1 yogur natural (el envase se puede usar como medida)
-2 vasitos de azúcar
-3 vasitos de harina
-1 vasito de aceite de girasol

-1/2 vasito de cacao en polvo
-3 ó 4 huevos, dependiendo del tamaño
-1 sobre de levadura

-6 rodajas de piña natural

-Cerezas en almíbar para decorar

Preparación:

1-Untamos con mantequilla el molde y lo enharinamos para a continuación disponer sobre él las rodajas de piña y lo reservamos.

 

2-En un recipiente mezclamos el yogur con el aceite, el azúcar y la levadura. Después de trabajar la masa hasta dejarla cremosa, añadiremos la harina poco a poco, el cacao y por último los huevos batidos.

 

3-Vertemos en el molde e introducimos a horno suave, 180º durante una media hora, hasta que esté dorado.

 

4-Cuando enfríe le damos la vuelta y adornamos con las cerezas en almíbar.

 

Nota: Como el bizcocho al subir no nos quedará plano y tenemos que darle la vuelta, será necesario recortarlo un poquito para que asiente bien.

Mi segundo premio

¡Hola amigos! En esta ocasión no traigo un  postre, sino un premio que me han concedido por superar los cien seguidores, y, como quiero compartirlo con todos vosotros, aquí os lo presento:

Trini Altea, (http://cocina-trini.blogspot.com.es/), compañera bloguera y con muchos más años de experiencia que yo en este terreno, creó en 2.010 los premios Indalo de Bronce, Plata y Oro en relación al número de seguidores que un blog vaya alcanzando. ¡A mí me corresponde el Indalo de Bronce!

Estoy muy agradecida por haber pensado en mí, y desde aquí le doy las gracias a ella y, por supuesto, a todos y cada uno de mis seguidores, ya que sin ellos esto no hubiera sido posible. ¡Muchas gracias por seguirme, visitarme y dejar comentarios!

Es el segundo premio que recibo y quiero dedicárselo a mi hija Andrea, ya que sin su inteligente ayuda nada de esto hubiera sido posible, y por supuesto también a mi hijo Lucas, el cual se ha autoproclamado "probador oficial" de todos mis postres. 

Tendría mucha más gente a quien dedicárselo, pero como espero que no sea el último, ya tendré ocasión de mencionarles.

¡¡¡GRACIAS A TODOS POR VISITARME!!!