No siempre es necesario esmerarse tanto para conseguir un resultado sorprendente, aquí os traemos una pequeña muestra de ello: TARTALETAS DE PIÑA
En alguna ocasión nos han preguntado: ¿Por qué dices que las recetas son sencillas? Pero es que... ¡Realmente lo son! La clave está en tener todos los ingredientes a mano y seguir las instrucciones paso a paso. Ésta concretamente no entraña ninguna dificultad.
Aquí os la dejamos, como siempre... ¡Animaros!
Ingredientes:
-1 bote de piña en almíbar
-1 lámina de hojaldre fresco
-30 g de almendra molida
-20 g de coco rallado
-60 ml de leche
-2 cucharadas de azúcar
-Extracto de vainilla
-Nuez moscada molida
-Cerezas confitadas para decorar
-Necesitaremos también moldes pequeños de tartaletas
Preparación:
1.-Ponemos en un sartén el jugo de la piña con 2 cucharadas de azúcar y hacemos con ello un almíbar. Agregamos la piña, dejamos hervir un poco y reservamos hasta que enfríe.
2.-Mezclamos la almendra, el coco, la leche y el extracto de vainilla y reservamos también.
3.-Engrasamos y enharinamos los moldes, los cubrimos con la masa de hojaldre, pinchamos con un tenedor y espolvoreamos con nuez moscada y azúcar. Distribuimos en ellos una cucharada del relleno y colocamos la piña encima. Calentamos un poco el caramelo sobrante y lo repartimos también.
4.-Pintamos alrededor con huevo batido y horneamos a 180º durante aproximadamente 15 minutos. Decoramos con una cereza confitada en el centro de la piña y servimos acompañado de una bola de helado.
