Galletas de avellana

Algunas recetas, como las rosquillas, el arroz con leche, o el flan, nos remiten directamente a la infancia. Son postres tradicionales que pasan de generación en generación y son ideales para compartir en familia.

Esto es lo que sucede con el postre que traemos hoy: GALLETAS DE AVELLANA

Existe una gran variedad de galletas que se diferencian entre sí tanto por sus ingredientes, como por su proceso de cocción y en los instrumentos utilizados para el corte o moldeo.

Como casi siempre, la receta es sencilla y no requiere mucho esfuerzo. Aquí os la dejamos, para que os animéis:

Ingredientes:
-200 g de mantequilla
-300 g de azúcar
-200 g de avellana molida
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de levadura en polvo
-1 chorrito de licor
-500 g de harina
-2 huevos enteros (sin batir)

Preparación:
1.-Encendemos el horno a 180º para que vaya calentando mientras amasamos.

2.-Mezclamos los ingredientes siguiendo el orden arriba indicado, procurando que esté bien integrado uno antes de añadir el siguiente. Hacemos las formas y pintamos con huevo batido.

-3.-Horneamos durante 15 minutos aproximadamente, deberán quedar doraditas y... ¡Listo! Ya tenemos unas riquísimas galletas caseras para el desayuno, la merienda o para picar entre hora.

NOTA: Guardadas en un tarro de cristal, se conservan durante semanas

Tarta de chocolate y avellanas

¡Qué sería de muchos postres sin el chocolate! Si queréis impresionar, aquí está la solución: TARTA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

  

Su elaboración es bastante sencilla, aquí os la dejo para que sorprendáis:

Ingredientes:
-200 g de avellanas tostadas molidas
-200 g de chocolate fondant
-200 g de azúcar
-200 g de mantequilla
-50 g de harina
-4 huevos
-1 sobre de levadura en polvo 

Preparación:
1.-Fundimos el chocolate en el microondas y reservamos

2.-Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y a continuación vamos incorporando las yemas una a una, la harina tamizada con la levadura, las avellanas molidas y por último el chocolate fundido. 

3.-Mezclamos bien los ingredientes hasta obtener una masa uniforme y, finalmente, incorporamos las claras montadas a punto de nieve.

4.-Vertemos en un molde, previamente untado con mantequilla y enharinado, e introducimos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos aproximadamente.

5.-Cuando enfríe desmoldamos y adornamos a nuestro gusto.