miércoles, 4 de enero de 2012

Tarta de coco y galletas

¡Hola amigos! Hoy, día cuatro de Enero, ¡es el primer cumpleaños de mi blog! Casi sin darme cuenta ha pasado un año desde que decidí comenzar esta andadura y compartir con todos vosotros las recetas de postres que, como ya comenté en alguna ocasión, llevo años coleccionando.

Os contaré que tener un blog suele dar bastante trabajo, sobre todo si te lo tomas en serio y pretendes que haya en él una continuidad, pero también me he visto recompensada con muchas alegrías, tanto en lo profesional como en mi vida personal.

A través de él he tenido contacto con muchas personas nuevas. También me ha hecho reencontrarme con otras que, aunque nunca estuvieron olvidadas, la vida o el destino nos había llevado por caminos distintos, y este blog ha hecho que nos cruzáramos de nuevo.

Por todo ello, hoy tengo mucho que agradecer. En primer lugar a mis hijos: a Andrea, que es mi asesora en la parte técnica y sin su ayuda y apoyo nada de esto hubiera sido posible, y a Lucas, que se considera "probador oficial" de mis postres. Los dos se han convertido en mis mejores "críticos gastronómicos".

A mi amiga Margarita, que me anima constantemente y que es la "dueña" de casi todos los manteles que utilizo.

Gracias a todos mis seguidores, también a todos los que me dejáis comentarios y a quienes me enviáis correos personales con recetas nuevas que poco a poco voy poniendo.

Agradecer ¡cómo no! al número de visitantes que han pasado por aquí ¡casi 18.000! y a todos los países, que como son muchos y no quiero olvidarme de ninguno, no los nombraré, pero desde aquí os mando un abrazo. Todo ello me da mucho ánimo para seguir adelante, haciendo cosas ricas y ¡endulzando la vida!

Para esta ocasión he reservado la primera receta que empecé a coleccionar y por lo tanto la primera que comencé a aprender a hacer: TARTA DE COCO Y GALLETAS


¡Cuántas veces la hice hasta conseguir que me saliera bien! (y eso que es muy sencilla) y las risas que pasé con mi madre y mi cuñada Ana. La he seguido haciendo muchas veces en mi casa y la quiero compartir hoy con todos vosotros ¡Espero que os guste tanto como a mí!

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:
-200 g de galletas maría molidas
-200 g de azúcar
-125 g de coco
-300 ml de leche
-4 huevos
-Un chorrito de brandy

Preparación:
1.-Batimos los huevos, añadimos el azúcar, la leche, las galletas, el coco y por último el chorrito de brandy. Hay que tener en cuenta que antes de incorporar un ingrediente es necesario mezclar bien el anterior.

2.-Vertemos en un molde caramelizado y metemos al horno a 180º durante 30-45 minutos aproximadamente, ya que debe quedar cuajada y doradita por arriba.

3.-Cuando enfríe la desmoldamos y adornamos a nuestro gusto. En este caso utilicé nata montada y cerezas en almíbar.

¡GRACIAS POR ESTAR AHÍ Y UN ABRAZO DE CORAZÓN!

14 comentarios:

  1. ¡Felicidades Mary Paz! Disfruta de todos tus seguidores y visitas, te las mereces por este blog tan fantástico :) Un abrazo,

    Borja

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  2. ¡Gracias Borja! Mucha suerte con el tuyo que también te lo curras mucho!
    ¡¡¡Un abrazo!!!

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  3. Yo hoy entraba aqui en busca de la receta del roscon de reyes..y mira lo que me he encontrado...el primer cumpleaños de tu blog!! jejeje, muchas felicidades Mary Paz por todo este trabajo! un besuco gordo!

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  4. Muchas felicidades Mary paz, es cierto que el blog necesita tiempo, pero merece la pena, todas las cosas buenas que nos da :) desde siempre me encantan los postres tan ricos que preparas! tu familia estará contenta de tener estas delicias en casa :) un beso guapa y Felicidades desde sevilla!

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  5. Para Elena: Gracias y un beso para tí que también trabajas mucho y bien bonito!!!
    Un abrazo!!!

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  6. Para Magda: Es cierto, da trabajo pero lo superan las alegrías. Este año he tenido muchas!!!
    Mi familia ya estaba acostumbrada a lo dulce! jejeje, pues siempre lo hago para el fin de semana!
    Un beso para tí también!!!
    Ah! Estuve en tres ocasiones en Sevilla y cada vez que voy me gusta más!!!!!!!

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  7. En casa de mis padres siempre se han hecho dulces caseros muy rico.. yo con la tontería del peso intento no comer demasiados dulces, así que opte por poner en el blog lo que como a diario, y mira que me gustan los dulces eh... pero ya prefiero esperar a ocasiones especiales con mas personas para no darnos el atracón los dos :P.
    Hace unos años fui a tu tierra de vacaciones y me encantó! espero volver pronto porque hay mucho por conocer.

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  8. ¡Felicidades!Nunca olvidaré que tú has sido la primera en seguirme y en darme ánimos.Eres estupenda.Te copio esta riquísima receta que,como sabes,adaptaré para dos personas y que pondré en la sección "de tu blog a mi mesa".Besos mil.

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  9. Para Magda: Cuando vengas por Gijón yo te hago de guía turístico y como será una ocasión especial... comeremos algo dulce!!!!!!!!!!
    Un abrazo!!!

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  10. Para Etel: La primera vez que visité tu blog ya no tuve más remedio que volver cada vez que pones algo nuevo!!!
    ¡No hay nada más romántico que cocinar para dos!
    Animo a todo el mundo a que lo visiten!!!!!!
    ¡¡¡Un abrazo!!!

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  11. HOLA GUAPA!!TU CUMPLEAÑOS BLOGERO ES EL MISMO DIA QUE EL DE MI HIJO!!MUCHAS FELICIDADES Y QUE SIGAS POR MUCHO TIEMPO POR AQUÍ!PARA LOS "LLAMBIONES"COMO YO ES UNA PASADA. HASTA PRONTO UN ABRAZU!

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    1. ¡Laly! Felicita a tu hijo de mi parte! Si estuvieras más cerca le regalaba yo la tarta!!!
      ¡Feliz Año Nuevo! que no te lo había dicho y un abrazo enorme!!!!

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  12. ¡Pero bueno! ¡ Feliz cumpleblog! Enhorabuena y sigue así compartiendo estas recetas de tartas tan ricas. Un besazo.

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  13. ¡Gracias Ana! Pronto será también el cumple del tuyo, que andamos a la par!!!
    Un beso!!!!!

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