jueves, 9 de agosto de 2018

Brownie con frambuesas



La repostería es como la alquimia, los pesos y medidas deben ser exactos para obtener los resultados deseados. Pero, en algunas ocasiones cabe la posibilidad de cambiar un ingrediente por otro y el efecto es sorprendente. 

Así es lo que nos ha ocurrido con este postre: BROWNIE CON FRAMBUESAS




En el blog tenemos la receta de brownie con nueces, aquí os dejo el enlace:

http://marypazalvarez.blogspot.com/2015/05/brownie-con-nueces.html?m=1

Pues bien, hemos cambiado las nueces por frambuesas y no sabríamos decir cual de ellos nos gusta más.

Parece ser que se puede conservar dos o tres  días al fresco, pero en mi casa no hemos podido llegar a comprobarlo. ¿Por qué? Haced la receta y nos contáis. 




Ingredientes:
-250 g de chocolate fondant
-250 g de mantequilla
-300 g de azúcar
-200 g de frambuesas y unas pocas más para adornar 
-150 de harina
-4 huevos
-1 cucharadita (de las de café) de canela
-1 cucharadita de esencia (vainilla, limón, naranja...según el gusto de cada uno)

Preparación:
1.-Troceamos  el chocolate y la mantequilla y lo fundimos a fuego suave, sin dejar de remover, para que no se pegue.

2.-Por  otro lado, batimos los huevos junto con el azúcar, hasta obtener una mezcla espumosa e incorporamos despacio el chocolate.

3.-A continuación agregamos la harina tamizada, la canela y la esencia. Por último los 200 g de frambuesas enteras.

4.-Vertemos en un molde que habremos forrado con papel vegetal, colocamos a nuestro gusto las frambuesas por encima e introducimos al horno, previamente calentado, a 180º  durante 20 minutos aproximadamente.

5.-Cuando enfríe lo desmoldamos, cortamos en cuadrados o rectángulos pequeños y lo espolvoreamos cin azúcar glas.
Sugerencia: acompañados de unas bolitas de helado, están espectaculares!







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